• 葡萄酒與茶竟有那么多相似之處

    葡萄酒與茶竟有那么多相似之處
    飲酒、品茶,既是日常生活中很普通的事,也是世人交往中極愜意的事。之所以普通,是因為酒和茶人人可以享用、時時可以擁有、處處可以品嘗。之所以愜意,是因為飲酒品茶中蘊涵著一種氛圍、一種情調、一種境界、一種文化。不管是什…
    2018-11-13 13:59
  • 關于葡萄酒“大年”和“小年”的那些事兒

    關于葡萄酒“大年”和“小年”的那些事兒
    也許喜愛葡萄酒的你會有疑問,即使是采用同一個葡萄園內出產的葡萄釀酒,為什么同一酒莊出產的同一款酒每年的品質和風格都有所差異?為什么有的年份被稱為偉大的年份?今天,小編就與大家一起來聊一聊葡萄酒的年份,說一說關于…
    2018-11-13 13:10
  • 原來各式火鍋這樣搭葡萄酒才對

    原來各式火鍋這樣搭葡萄酒才對
    在寒冷的冬日,呼朋喚友圍坐在一起享受熱氣騰騰的火鍋是一種無法用言語表達的享受。在享用火鍋時,如果能來上一口適宜的葡萄酒,更是人間享受了。那么,什么才是適宜的葡萄酒呢?這就需要根據不同火鍋來選擇配酒。 1. 麻辣火鍋…
    2018-11-06 16:20
  • 哪種葡萄酒能配得上你的氣質?

    哪種葡萄酒能配得上你的氣質?
    葡萄酒遠非一種帶顏色的酒精飲料那么簡單,千百年的歷史中,葡萄酒伴隨著人類文明的發展,承載著多元的歷史與文化。有人淺嘗,有人酩酊,葡萄酒隨時隨地的展現著他的魅力。那我們為何會如此鐘情于葡萄酒呢?且聽我細細講來原因一…
    2018-11-06 12:38
  • 香檳陳年的奧秘,選購時一定要看這點!

    香檳陳年的奧秘,選購時一定要看這點!
    我們能讓一款老酒嘗起來更年輕嗎?或者讓一款年輕的酒嘗起來更老?時間無法倒退也無法撥快,但在香檳的世界里,我們卻可以“重置”時間——在我們“重置”之前,它以某種方式老化,在“重置”之后卻以另一種方式老化。兩種不同…
    2018-10-31 10:45
  • 原產地保護有什么用?從脫歐危機說起……

    原產地保護有什么用?從脫歐危機說起……
    AOC,DOCG,DO……這些歐洲原產地保護制度的名稱,酒友們早就耳熟能詳。行將脫歐的英國,卻直面是否繼續遵循歐盟地理保護法規的問題。原產地保護協議為什么重要?對我國的原產地保護體系是否也有啟示呢…… 再過五個月,英國就…
    2018-10-30 10:42
  • 酒展攻略:「香港美酒佳肴巡禮」、「香港國際美酒展」入場前必睇

    酒展攻略:「香港美酒佳肴巡禮」、「香港國際美酒展」入場前必睇
    十月下旬開始是香港酒業中人非常忙碌的時間,因為有很多業內外活動正在進行中,例如十月尾中環海濱舉行的嘉年華式的「香港美酒佳肴巡禮」每年吸引無數愛吃愛喝之人外,業內人士十分重視的一年一度「香港國際美酒展」(簡稱HKIW…
    2018-10-29 11:59
  • 為什么貴酒偏愛野生酵母?

    為什么貴酒偏愛野生酵母?
    研究多了高端葡萄酒的釀造技術就會發現,這類酒的釀酒師比起人工酵母更為偏愛野生酵母發酵,甚至有的進口商還會認準野生酵母釀造的酒來進口。這并不是故意制造噱頭,這里面其實是有科學依據和經驗依據的。 麥克拉倫谷(McLaren…
    2018-10-25 11:12
  • 種到那世界邊端:紅葡萄特盧梭

    種到那世界邊端:紅葡萄特盧梭
    幾天前出席一個酒展,碰到不少好友,也樂見很多努力學習葡萄酒的學生們積極參與,當然也遇上一些美酒。其中一款最吸睛的葡萄酒酒標字樣是Aniello Trousseau,產自阿根廷Patagonia區,酒莊名字叫Aniello,采用特盧梭(不是特囉嗦…
    2018-10-23 08:57
  • 芳香型葡萄酒背后隱藏的化學

    芳香型葡萄酒背后隱藏的化學
    芳香型白葡萄酒總是因為擁有明顯的花香,而飽受世人的喜愛,不論男女老少,只要品嘗過芳香型葡萄酒,就難以對他忘懷。其所特有的令人欣喜的花香是來自于葡萄本身的特殊的香氣化合物,品嘗一口,猶如漫步在一片花海中,情不自禁…
    2018-10-19 10:40